简介 绿竹笋是夏天盛产季节，因竹笋本身清甜，不一定要加美乃滋，换不同清爽的酱汁，也是一道消暑好料理。 材料

　　【食材】绿竹笋 ３个,【食材】菇类 适量,【食材】苜蓿芽 适量,【酱汁】和风酱 适量

凉拌野菇竹笋的做法

　　1、绿竹笋洗净，带壳洗净，取一锅冷水放入竹笋，水要盖过竹笋盖上锅盖，大火煮滚后，转小火煮约３０分，捞出泡冷水，待凉沥乾，除外皮切块备用。

　　 2、将野菇稍烫一下捞起备用，取一盘，苜蓿芽铺于盘上，再放入竹笋野菇，最后淋上和风酱汁即可。