简介 烤鸡几乎是法国家家必备的技能，好像很难但实际上简单程度跟吃碗鲁肉饭差不多，只要掌握烤温跟时间，选择品质好的鸡只，就算只有盐巴胡椒调味也很好吃，帮鸡涂上助晒油，丢进烤箱就好了，剩下的骨头与蔬菜还能拿来做高汤，一兼二顾。 材料鸡1.8公斤 天然奶油60g 黑胡椒适量 盐适量 洋葱100g 红萝卜100g 西芹50g 马铃薯400g 香草束1束 柠檬1颗 蒜头1球 迷迭香1株 巴西里梗6支 月桂叶1片做法1

　　洋葱，红萝卜，西洋芹，柠檬切3～4公分大块，马铃薯，切5公分大块

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　　鸡洗净，内外都擦乾，并均匀撒上黑胡椒与盐

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　　从底部大腿内侧将皮肉分离，抹上胡椒盐与奶油，再把外层也抹上奶油，若是基础版做到此即可跳至步骤6

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　　将一半的洋葱，红K，西芹，柠檬，香草，塞入鸡体内

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　　剩下的所有蔬菜舖烤盘上，均匀拌上油，盐胡椒调味

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　　鸡放上烤盘，180度烤1.5小时，中途45分时取出将流出的汁水淋到鸡身上再放回烤箱

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　　完成