无色素~亲子同乐搓汤圆(大同电锅煮汤圆)的做法
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制作甜菜汁:1、甜菜洗净、去皮、切块。2、将甜菜放到锅中,加入一杯水煮熟。3、冷却之后,把甜菜与水倒入果汁机内打成泥。4、将甜菜泥过滤,只使用滤出来的汁液来揉面团,颜色比较漂亮。
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宝宝白汤圆:将面粉与水混合均匀,揉至盆光、面光、手光的「三光」状态即可。
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宝宝红汤圆:将面粉、甜菜汁与水混合均匀,揉至盆光、面光、手光的「三光」状态即可。
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双色汤圆:将红、白面团做好之后,分别切成两份,一红一白地交错重叠,用手或者擀面棍将面团压紧。
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将面团切成许多小块,放在掌心搓揉成为圆球,可以做出白汤圆、红汤圆,还有看起来超级像糖果的双色宝宝汤圆唷!
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传统汤圆:取一大盆,放入糯米粉。 在盆中分次加入冷、热开水,边加入边搓揉均匀,使材料变成一块团状。 把食材切成数等分,并且搓成长条状。 再将长条状的粉团切成许多小块,揉成一个个容易入口的圆球造形,就可以准备烹煮了。
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大同电锅煮汤圆的方法: 外锅:大同电锅的外锅放2米杯水(约360 CC.)。 *若是用大同电锅煮市售的冷冻夹馅汤圆(例如芝麻汤圆、花生汤圆),大约放1.5米杯的水就可以了。
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内锅:加入锅子一半左右的水(差不多4~6米杯,依据内锅大小而决定)。 在内锅当中放入适量的桂圆(龙眼干)、黑糖,如果有红枣或者煮熟的红豆、蜜红豆,也可以一起放进去。 将锅盖盖好,按下开关。
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等听到水滚冒泡的声音时,就可以打开锅盖,放入汤圆,再盖上锅盖。
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等开关跳起的时候,打开来看看汤圆是不是浮起来了。 也可以尝一颗汤圆,检查看看它是不是已经全熟。 如果汤圆还没有浮起来,表示没熟。建议在外锅再加入半米杯的水,继续煮一下。
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让孩子一起帮忙搓汤圆,他们会非常有成就感呢! 亲子动手制作美味的汤圆,家长们可以顺便分享一些关于元宵节的故事,寓教于乐,嘟嘟啊好^_^