材料A：鸡腿，起骨，适量粟粉 2只,材料B：芒果丝 3大匙,黄瓜丝 3大匙,洋葱丝 3大匙,红辣椒丝 1大匙,腌料：鸡蛋 1粒,姜汁 1小匙,盐 1小匙,麻油 12小匙,汁料：鲜橙汁 250mI,酸梅酱 1大匙,辣椒酱 1大匙,酸柑汁 2大匙,糖 2大匙,盐 12小匙,粟粉水打芡用 适量

　　1、先将鸡腿用腌料拌匀，腌3小时，然后沾上粟粉放进热油中炸至金黄，沥干油份，切块。

　　 2、将汁料煮滚，打少许芡汁，然后加入材料B拌匀，淋在鸡上即可。