简介 某餐厅的招牌餐点，自己在家也能轻松完成喔! 自己动手做松饼，不怕有加任何添加物更健康。 材料

　　软质原味起司 30cc,原味起司 一片,醃制鸡胸肉 适量,美生菜 适量,鸡蛋(蛋黄蛋白分开) 一颗,低筋面粉 50克,a.糖 10公克,b糖 20公克,白醋或柠檬汁 少许,橄榄油 10cc,牛奶 50cc

起司鸡肉松饼的做法

　　鸡肉先已蒜头、胡椒醃制(再看自己口味是否加入香料，我加了一点茴香跟迷迭香)后干煎；美生菜洗净手撕碎片摆盘，鸡肉置于盘中。

　　 蛋黄加a糖拌匀，加入牛奶、橄榄油拌匀到有点泛白，再加入过筛的低粉拌匀后备用。

　　 蛋白用搅拌机搅打，将b糖分三次加入蛋白打发，再加入白醋，一直打到干性发泡(看看蛋白最后是否尖端挺立)

　　 先将一部份蛋白加到完成的面糊轻轻拌匀(此步骤调整面糊比重一定要做)，拌匀后将全部面糊回倒到剩余的蛋白盆里拌匀(力道要轻，以免蛋白消泡)

　　 起平底锅，以纸巾将油平抹锅内。挖一勺面糊至锅中，中小火煎，出现孔状就可翻面，待约10秒即可起锅。(此面糊量煎约8公分4片)，起锅将松饼相叠于鸡肉上

　　 将软质起司加一片起司(加一片的用意会比较浓稠)放烤箱加热融化，直接淋在完成的松饼上即可。

　　 步骤7