简介 这道料理混著饭吃特别对味，有豆腐的香气和蔬菜的鲜甜味，简简单单就是美味！！ 材料鸡蛋豆腐2盒 高丽菜2/4颗 菇类适量 马铃薯1颗 花椰菜1朵 红萝卜少许 虾仁适量 高汤适量 香菇素蚝油2-3大匙 盐巴适量 黑醋适量 油适量做法1

　　 先将马铃薯切小块，放入电锅蒸(以马铃薯代替太白粉)。

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　　 花椰菜、菇类、红萝卜洗净放旁备用。

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　　 高丽菜洗净放旁备用。

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　　 虾仁洗净放旁备用(洗虾仁时我会加点米酒去腥味)。

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　　 鸡蛋豆腐切块，放入油锅内煎至两面金黄(油我会稍微放多一点)。

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　　 鸡蛋豆腐两面都要煎到金黄色。

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　　 煎至金黄色后，起锅放旁备用。

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　　 在刚刚的油锅内放入花椰菜炒香。

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　　 炒约3分钟，依序加入红萝卜。

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　　 及所有菇类。

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　　 将锅内的所有食材拌匀。

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　　 加入高汤(因为炒菜锅不够大，所以我换到另一个锅子内)，继续等它滚。

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　　 滚了之后放入虾仁及马铃薯做勾芡。

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　　 加入2-3大匙的香菇素蠔油及盐巴和少许的黑醋调味，依个人喜好做调味，调味后可在让他炖煮个5-10分钟左右会更入味。

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　　 完成。