简介 天气渐渐变热了，来个酸甜的甜点真的是让人觉得舒畅! 酥脆的饼皮不腻口之外，内馅的蛋奶柠檬酱也超好吃，做法也很简单喔! 材料装饰柠檬几片 砂糖100g 柠檬汁80g 鸡蛋2个 无盐奶油66g 低筋面粉1T 低筋面粉250g 无盐奶油100g 细砂糖70g 鸡蛋1个 盐巴2g做法1

　　 将奶油室温回温后，加入砂糖&盐巴搅拌均匀，再入面粉后用切的方式搅拌成粉粉颗粒状

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　　 接着加入一颗蛋搅拌均匀成一团面团，放入塑胶袋里擀成一片面皮，放入冰箱睡个30min左右 趁他睡觉的时候，赶快来准备内馅喔!将柠檬皮与砂糖先混合，让砂糖吸满柠檬香接着加入柠檬汁 两颗蛋，以隔水加热方式加热均匀成黏稠状

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　　 在加入1T的面粉(或是玉米粉)，快速搅拌均匀都不要停喔~就会变得很黏稠像果冻那样喔!(注意集中精神!!! 不要烧焦~) 最后再加入室温软化的奶油搅拌均匀放冷

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　　 *注意! 这时候可以先吃吃看味道，如果太酸就加糖，想在更酸就加柠檬汁~这些都是可以调整的喔!!*如果在加入面粉后，内馅的粉粒怎么样都搅拌不均匀，可以将它过滤再重新煮一下让它变浓稠 接着把派皮拿出来擀成大约0.5厚度左右的派皮，铺在模型上，表面戳上很小洞放入烤箱，以200度烤约20-30即可(表面焦黄色可以囉)

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　　 这时得柠檬蛋奶酱也冷却得差不多了，我们就可以开始组装啦!! 把蛋奶酱放进去，表面铺上一些柠檬片就完成囉!

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　　 放入冰箱冰一晚，隔天起来吃就是完美的柠檬塔啦!酸酸甜甜真的很好吃~而且只需要烤派皮而以很简单，大家赶快试试看吧!