简介 京都排骨是北京的美食，口味有些酸甜鲜咸，想必很多人都喜欢吧。 我看到大豆蛋白做的素肉柱的时候，觉得很适合做成素排骨呢。 于是切了几条藕条当“骨头”，再用京都汁烧了下，果然很像吧，哈哈！ 京都排骨是需要油炸后调味的，这不但不够健康，而且现在的猪肉你还敢吃吗？ 不如吃个豆制品做的素排骨，非油炸，味道却一样的浓郁，完全可以以假乱真。 而且大豆中含有丰富的蛋白质，营养一点也不差呢。 材料

　　材料：大豆蛋白素肉柱，莲藕。

　　调味：番茄酱，生抽3勺，糖1勺，植物油。

蔬香世家健康美食素身季——【京都素排骨】的做法

　　1、莲藕竖切下一段，再切成条。

　　2、泡发后的素肉柱挤一下水分，用筷子插穿。

　　3、把藕条插入素肉中间。

　　4、平底锅热一下，倒入一些植物油，烧热。

　　5、把做好的素排骨放入锅中，小火慢煎。

　　6、煎至表面金黄，出锅。

　　 7、锅子中直接倒入番茄酱，炒匀。

　　 8、放入1勺砂糖，炒化。

　　 9、放入3勺生抽。

　　 10、翻炒均匀。

　　 11、倒入煎好的素排骨。

　　 12、裹匀汤汁出锅。

小诀窍

　　1、素排骨小火慢煎就可以煎熟，或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。

　　 2、番茄酱的量多少都可以，看自己喜好，我放了3勺，跟生抽等量。

　　 3、莲藕生熟都能吃，煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。

　　 4、素排骨的做法跟排骨一样，你可以做成糖醋，红烧，都可以的。