蔬香世家健康美食素身季——【京都素排骨】的做法
发布时间:2019-03-09 13:56:30
简介 京都排骨是北京的美食,口味有些酸甜鲜咸,想必很多人都喜欢吧。 我看到大豆蛋白做的素肉柱的时候,觉得很适合做成素排骨呢。 于是切了几条藕条当“骨头”,再用京都汁烧了下,果然很像吧,哈哈! 京都排骨是需要油炸后调味的,这不但不够健康,而且现在的猪肉你还敢吃吗? 不如吃个豆制品做的素排骨,非油炸,味道却一样的浓郁,完全可以以假乱真。 而且大豆中含有丰富的蛋白质,营养一点也不差呢。 材料
材料:大豆蛋白素肉柱,莲藕。
调味:番茄酱,生抽3勺,糖1勺,植物油。
蔬香世家健康美食素身季——【京都素排骨】的做法1、莲藕竖切下一段,再切成条。
2、泡发后的素肉柱挤一下水分,用筷子插穿。
3、把藕条插入素肉中间。
4、平底锅热一下,倒入一些植物油,烧热。
5、把做好的素排骨放入锅中,小火慢煎。
6、煎至表面金黄,出锅。
7、锅子中直接倒入番茄酱,炒匀。
8、放入1勺砂糖,炒化。
9、放入3勺生抽。
10、翻炒均匀。
11、倒入煎好的素排骨。
12、裹匀汤汁出锅。
小诀窍1、素排骨小火慢煎就可以煎熟,或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。
2、番茄酱的量多少都可以,看自己喜好,我放了3勺,跟生抽等量。
3、莲藕生熟都能吃,煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。
4、素排骨的做法跟排骨一样,你可以做成糖醋,红烧,都可以的。