简介 如何炸出酥脆鲜嫩不油腻的香鸡柳条, 只需在醃制十多加凤梨绒(汁 ) 去软化肉质. 裹着酥脆面衣, 鲜嫩香脆, 让人很容易上瘾, 一口接一口了 ! 材料去骨鸡胸肉1副 酥炸粉1/2杯 面粉1/2杯做法1

　　 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，切成约 2 X 4CM 大小条状

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　　 放所有醃料拌匀静置约 30分钟使其入味.

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　　 面糊 : 酥炸粉半杯, 面粉半杯 及水分次加入, 搅拌至有一定浓稠度, 鸡排去掉醃料上凤梨绒及蒜粒, 裹上面糊

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　　 油锅烧热至油温约 150 – 160 度, 放入鸡柳条炸定型2分钟再翻动, 以免表面面衣掉落, 以中小火再续炸5分钟至鸡排浮起, 先捞起鸡柳条, 让油温大火加热至 180度, 再将鸡柳条放入炸约30秒逼油即可捞起沥油, 趁热撒上胡椒盐即可享用.

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　　 成品摆盘可享用.