简介 带点辣味与酸味，再加上口感柔嫩的鸡柳，相信能让你在炎热的天气下依然拥有好食欲。 材料鸡胸肉120公克 青葱50公克 姜15公克 红辣椒10公克 蛋白3.6公克 盐1公克 白醋3公克 香油2公克 绍兴酒1茶匙 橄榄油2茶匙做法1

　　青葱、辣椒与姜切成丝备用

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　　将鸡胸肉逆纹切条状。以每公斤鸡肉，盐 5 公克、水 250 公克与蛋白 30 公克的比例拌打鸡肉。川烫鸡肉至九分熟

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　　青葱切好后可以先泡在冷水里

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　　炒香葱、姜、辣椒丝、呛香绍兴酒，加入适量的水、调味料，待收汁后加入鸡胸肉拌熟，淋上香油后完成