简介 奄列其实是一种西式的煎蛋饼，称Omelette, 香港人把音译成奄列。奄列蛋做法简单，是将不同材料和打好的蛋一起煎成的蛋饼，口味却变化无穷，喜欢什么配料就可以加下去。香港茶餐厅吃到的奄列一般是以火腿和起司做馅，蛋味香浓，起司融化在火腿上，吃下非常香醇，是港人常会作早餐吃的 材料鸡蛋2只 火腿（切碎）2片 起司20g 牛奶60ml 面粉20g 盐少许做法1

　　预备食材。

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　　把蛋搅拌成蛋浆，下面粉继续搅拌。

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　　再加入牛奶和盐搅拌均匀后，用过滤网滤出面粉粒和蛋筋。

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　　平底锅烧热，加油轻轻抺一圈，大火烧热转中火下蛋浆。

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　　待蛋浆底部凝固时，五成熟，先下火腿碎。

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　　再下起司碎上蛋面。

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　　然后从一端轻轻挑起，将蛋饼卷起，煎至金黄色，出锅切段即可。

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　　只需要十分满就完成了, 非常简单。