简介 金黄色的地瓜与米粉的结合，巧妙有趣；让炒米粉多一份地瓜香，地瓜甜；偶尔试试不同口味的地瓜炒米粉相当特别。 材料

　　地瓜 600克,米粉 300克,干香菇 4朵,金针菇 一把,红萝卜 少许,木耳 一朵,青葱 2支,高汤 约800cc

地瓜炒米粉的做法

　　米粉水浸泡软捞起(勿过软)，干香菇泡软切丝，地瓜去皮刨成丝，其他食材切丝备用。

　　 锅中放3大匙油，油热放香菇炒香，加地瓜丝炒2分钟，再加其他蔬菜炒熟(青葱除外)。

　　 再加高汤及盐拌匀，中火上盖焖煮到地瓜熟软，放米粉翻炒到汤汁收乾，最后拌上葱丝。