芋仔番薯圆的做法
发布时间:2019-03-10 13:14:18
简介 天冷来碗热的 身体都暖了起来 方便操作的圆仔系列 选择自己喜欢的口味 每次甜汤都可以有新搭配! 材料糯米粉80克 蜂蜜30克 绿茶粉15克 水40克 地瓜番薯200克 地瓜粉60克 太白粉30克 糖粉30克做法1
芋圆地瓜与番薯地瓜刨成细丝入电锅蒸熟,放置稍凉后,加入所有粉类材料捏匀,成不沾手面团备用
2绿茶圆糯米粉加水与蜂蜜稍微捏匀后,加入抹茶粉增添香味与颜色,面团如果过乾,可以适时添加水分。面团成型后,煮一小锅热水,取约拇指大的面团放入滚水中煮熟成「粿脆」,再放回原面团中混合捏匀
3[双色圆]取两种不同颜色面团适量,稍微混合面团使颜色调和,不须过度搓揉。在桌上洒点太白粉,加面团搓成细条状,每一公分切成小块即完成
4完成的圆仔外层撒些太白粉防沾黏,多的圆仔可以放冷冻收藏,每次食用前煮一锅滚水,以汤匙顺时针搅动热水,再放入圆仔,待圆仔浮起即可食用