主料：红薯500g，糯米粉300g

　　辅料：油，白糖，面包糠，牛奶，鸡蛋

　　1、红薯切去皮切块，蒸熟。

　　2、加白糖压成泥。

　　3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。

　　4、用手楸一块，用手搓圆。

　　5、再压成小饼状。

　　6、鸡蛋倒在碗里打散。

　　7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。

　　8、再粘上面包糠。

　　9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。

　　10、3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。

　　11、饼浮起来捞起，沥油即可。

　　1、油足够的多，满过饼坯。

　　2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊 。

　　3、喜欢吃酥的，多炸一会。