白酱蛤蛎义大利面+焗烤螺丝面的做法
发布时间:2019-03-10 12:48:35

首先将要料理的食材先准备好,蒜头要切片、辣椒切碎,蛤蛎跟小番茄清洗切半放入适当的盘子,主要是等会开始作义大利面比较不会慌而放错东西。

同时橄榄油、义大利白酱、起司粉、义大利面、螺丝面,准备待命。

准备小锅子放入七八分满的水位煮开热水,等滚烫随后将义大利面、螺丝面放入热锅里,继续煮等待义大利面跟螺丝面,将刚刚七八分水位吸附成剩两三分热水,随即准备一锅冷水,把义大利面跟螺丝面放入冷却。这动作主要是让面不要烂烂的,使用热胀冷缩的原理,这样才会有Q弹的滋味。

小火放入一匙橄榄油,随后放蒜头片、辣椒轻炒几下。

蛤蛎放进去,大火连续翻炒一分钟,这时蛤蛎尚未全开。将刚刚冷却后的义大利面跟螺丝面放入锅子翻炒几下。

随后放义大利白酱两大匙,再放一点点白葡萄酒或两杯水(煮饭用量杯),随即开始小火翻炒,等待蛤蛎陆续开出,最后将小蕃茄也放进去微炒一下一分钟。

1、关闭火,这时义大利面跟螺丝面都是热热的,利用夹子或筷子将螺丝面挑出到另外一个盘子里,等待焗烤作业。2、最后再放一小匙义大利白酱到义大利面盘里,轻微搅拌就完成这道白酱蛤蛎义大利面。

最后就是焗烤螺丝面的最后流程,将乳酪丝适量放入刚分开的螺丝面跟其他配料上,利用烤箱以220度,大约8~10分钟进行烘烤作业。

烘烤时间完成后,利用叉子稍微搅拌一下。

这又是一道美味的焗烤螺丝面的完成品