简介 鳗鱼蛋卷, 在很多鳗鱼饭的专卖店都吃的到喔!只需要很简单的材料, 而且不需要特别的烹饪技巧, 像在煎蛋饼一样 材料蒲烧鳗鱼片2片(图示) 鸡蛋2颗 香菜少许 太白粉水1小匙 鸡粉适量 黑胡椒粉适量做法1

　　鸡蛋, 香菜, 和所有调味料搅拌均匀成为蛋汁备用

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　　热锅下一匙油, 用中火煎蛋皮. 蛋皮煎约5分熟, 将鳗鱼片放置蛋皮中央

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　　将下半部蛋皮卷起并覆蓋住鳗鱼后, 再把蛋包往上卷

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　　此时蛋包的收口会朝下, 将收口处的蛋液煎熟