简介 海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。 材料

　　鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。

海参蛋羹的做法

　　1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。

　　2、蛋液上锅蒸10分钟。

　　3、将海参放入碗中再蒸3分钟。

　　4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。