简介 瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。 材料

　　瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

瓠子木耳毛豆的做法

　　1、瓠子去皮切片，木耳泡发，毛豆洗净。

　　2、起锅热油煸炒瓠子、木耳和毛豆。

　　3、放少许水焖煮3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味收汤即可。