苋菜200公克，豆腐1盒，黄豆芽少许，蒜末2粒，米酒1大匙，盐适量，鸡粉适量

　　1.苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。

　　2.豆腐切小块，泡入冷水中备用。

　　3.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。

　　4.作法3加入高汤1500㏄、作法1黄豆芽煮开。

　　5.将作法2豆腐沥干水分放入作法4中，再度煮开后淋米酒，加入盐、鸡粉调味，最后勾芡、淋上少许香油即可盛起。