简介 香甜可口的红豆汤，加入手工自制的芋圆和地瓜圆，天然无添加物，也适合和孩子一起手做喔！ 材料红豆8杯 水2000ml 冰糖3/4小碗 芋头约250克 木薯粉50克 细砂糖15～20克 地瓜约350克 木薯粉60克做法1

　　芋头、地瓜先削皮切小块，以外锅2杯量米杯水蒸熟。（二者同置于内锅，各自放在一铝箔纸中，作为区隔）

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　　蒸熟后，趁热取出芋头，先制作芋圆。将芋头先用汤匙压烂成泥。

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　　芋泥慢慢分次加入地瓜粉和细砂，每加入一次，就用手翻拌一次，直到最后拌匀至看不见地瓜粉颗粒，并将芋泥挖出，用双手来回甩、拍、压整成外表光滑的圆团状。

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　　从整好的芋泥团中抓取一小团，整成圆形后，置于工作台上，用双手搓成长条形。

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　　用刀将其切成一块块（芋圆大小），并分开置于盘中（分开是为了避免沾黏，亦可于搓成长条形时，取些日本太白粉作手粉，也能避免沾黏。只是下锅煮之前，需放在筛网上轻轻地将粉筛掉再下锅）

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　　地瓜圆制作同上（但不加细砂糖，因为地瓜本身有甜味）。手工芋圆和地瓜圆制作完成。

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　　煮「滚」一锅水后（可加入少许黑糖，使芋圆多一黑糖味道），加入芋圆（地瓜圆），水滚后再加入一量米杯水，再次煮滚后，如芋圆均浮起即可熄火。此时芋圆（地瓜圆）为可食用状态。但先置于汤中不捞起，等红豆汤煮好再捞起放入，避免沾黏。

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　　红豆汤作法：制作芋圆时，就可边煮红豆汤：1.外锅量米杯2杯水；内锅红豆（已另外先泡过4小时以上的水）和2000ml水，先煮第一次。2.外锅量米杯1.5杯水，内锅加入冰糖，煮至跳起就好了！

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　　捞起芋圆加入红豆汤中，就可以享用美食了！

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　　上桌