简介 看到有网友做了这道葱肉饼,她是用发酵面团做的,我是用烫面的方式做,用半煎半炸的方式做,味道很棒喔,试试吧! 材料绞肉400g 葱花200g 中筋面粉400g 滚水120g 冷水120g 姜汁1大匙 酱油2大匙 鸡粉1小匙 糖1小匙 盐1/2小匙 五香粉1/2小匙 黑胡椒粉1小匙 香油1大匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉1小匙 香油1大匙做法1

　　饼皮部份,将面粉放入盆中,冲入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。

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　　搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。

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　　绞肉加上醃料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。

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　　葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被塩给软化出水。

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　　松弛过后再搓揉得更光滑些。

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　　将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。

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　　放入1大匙半的肉饀料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。

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　　锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。

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　　煎至两面金黄即可。

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　　好吃的葱肉饼就可以上桌了。