简介 第一次做哦 加上酸奶味道更棒! 补充说明，大家有疑问120度烤一小时会熟的问题--120度烤完一小时后我会微为打开烤箱让水蒸气散去，然后在关上烤箱门，继续闷40~60分钟，闷熟成形，这样子的蛋糕不会让表面上色，而会是很光滑的乳酪的颜色唷，而且有熟唷(我自己照这方式烤了3次都没问题) 材料

　　消化饼干 90g,无盐奶油 50g,起司乳酪 250g,酸奶 140g,砂糖 70g,全蛋 1颗,蛋黄 1个,鲜奶油 40g

6吋重乳酪蛋糕的做法

　　1、饼干压碎后加入奶油(小火煮融)，放置模具底部，送入烤箱150度C 10-12分钟取出

　　 2、酸奶及砂糖混合均匀后，加入奶油起司打匀无块状

　　 3、加入蛋后继续搅拌，再加入鲜奶油轻轻打匀(避免过多气泡)

　　 4、倒入模具后敲出空气

　　 5、放入烤箱后，于烤盘注入1.5cm高的水，120度烤1小时后，将烤箱门微微打开让水蒸汽散掉，再继续闷著

　　 6、闷大约40~60分钟后取出，放凉后冰入冰箱