伯爵奶茶卡士达酱的做法
发布时间：2019-03-10 11:50:53
伯爵茶包 1包,牛奶 5大匙（75ml),低筋面粉 1小匙,玉米粉 1大匙,蛋黄 1颗,糖 20克,奶油 5克
伯爵奶茶卡士达酱的做法将蛋黄,糖,低粉,玉米粉放在一起搅一搅
牛奶放锅中加热,放入茶包煮至牛奶到快滚的程度(放原片茶叶更能释放风味,但用茶包较方便)
将热牛奶冲入步骤一的蛋黄混合物搅匀
因步骤3混合后容易结块,故用筛网过筛
将过筛后的混合物放置锅中,小火搅拌加热至变浓稠便可熄火,后将奶油拌入
装入容器在卡士达酱上直接覆蓋保鲜膜或烘焙纸,避免表面结硬皮,放冰箱冷藏,冷藏后会变更浓Q(我是等稍凉直接装入耐热塑胶袋保存),然后就可依个人喜好卷入蛋糕中了