简介 东海岸美食-地木耳『情人的眼泪』 一种陆生可食性蓝绿藻，俗称地木耳，也称雨来菇、雨时菇、草木耳。常被误认为是一种青苔，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。一些经常采集这种食材的原住民或是餐饮业者则取名为『情人的眼泪』，是一道极美味的东海岸原住民菜肴。 材料地木耳适量 蒜头2瓣 辣椒1根 青葱1根 嫩姜适量 白醋少许 酱油膏或香菇素蚝油适量 香油少许 白胡椒粉少许 盐少许做法1

　　 将地木耳捡除杂草枯枝，并且彻底姜泥沙清洗干净，沥干水分。

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　　 将地木耳放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇。

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　　 蒜头切碎，嫩姜切丝，辣椒切片，青葱切成葱花。

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　　 冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。