简介 听过丝瓜皮可以吃吗？将丝瓜皮与马铃薯做成翠玉双丝，而丝瓜肉则煮粥，一条丝瓜可以饱餐一顿呢！ 材料丝瓜1条 马铃薯1颗 辣椒1条 盐3小匙 米酒1大匙 嫩姜丝1大匙 白饭1.5碗 枸杞1大匙 虾仁6个 白胡椒粉1小匙做法1

　　翠玉双丝材料

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　　用铁刷轻轻刷去丝瓜外皮粗糙凸起部分，切去头、尾

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　　依照丝瓜大小，将丝瓜横切成2-3等份，再将丝瓜皮削下，尽量不要削到丝瓜肉

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　　丝瓜皮切细丝

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　　马铃薯去皮切细丝

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　　起油锅，先放入马铃薯（土豆）丝炒2-3分钟变软，再加入丝瓜皮丝拌炒1分钟，起锅前加2小匙盐调味，并自锅边炝入米酒，最后加入去籽红辣椒丝缀色即可

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　　丝瓜粥：丝瓜肉切小块，嫩姜切丝

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　　汤锅加入1.5碗白饭、4碗水煮成稀饭，加入丝瓜、姜丝、1小匙盐、胡椒粉调味，放入枸杞

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　　加入虾仁煮熟即可

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　　上桌