简介 这款凉拌豆包小黄瓜是我看到郭主义师傅教学学来的 做了好几次 家人都很喜欢. 也想和大家分享. 夏天热到没胃口时来这道特别微酸,微甜.香气很足的凉拌菜一定很受欢迎哦.当然还可依家人喜爱的酸甜麻度微调酱料. 材料豆包6片 小黄瓜2条 香菜叶(不要梗)半把 蒜末1大匙 白砂糖2大匙 酱油1/2大匙 白醋5大匙 盐1/2小匙 花椒10颗 冰水1大碗做法1

　　 豆包平放,左右各切一刀, 再转90度切成同宽度, 切好备用

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　　 水煮滚后把切好的豆包汆烫约2~3分钟去掉豆包的生味. 捞起放入备好的冰开水中. 把调味料调匀 .冰镇后的豆包捞起尽量挤去水份. 放入调味料碗中,轻轻拌匀

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　　 小黄瓜去籽 ,切片(可以汆烫再冰镇)比较卫生.香菜叶也用冷开水洗净, 甩掉水份,加到拌好的豆包碗内,再次拌匀

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　　 冷锅冷油中加入花椒粒,小火煮到香气出来就熄火.

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　　 用滤网滤除花椒粒. 花椒油直接倒入碗中再拌匀. 冷藏半天. 要吃多少取多少. 方便又美味~~