简介 这次要做的是《蒸烤小吐司》 详细分享： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29988038 ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它可以让我玩出各种不同的可能。 材料使用器具-------- PanasonicSD-BMS105T制面包机 准备食材(面团)-------- (1)高筋面粉150g (2)无盐奶油10g (3)细砂糖大1匙 (4)盐小1/3匙 (5)豆浆 鸡蛋(打散)80ml 酵母粉(置于酵母容器)小1/3匙 手粉(高粉)少许 准备食材(内馅)-------- 花生粉50g 糖粉30g 米浆30ml做法1

　　 (Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(5) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。取出面团以湿布或保鲜膜覆蓋静置约三十分钟左右???

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　　 勤俭的家庭主妇总是要想办法将一些没用完的食材做最好的运用来消化掉花生粉和糖粉是清明时吃润饼剩下来的于是，量秤好份量先将结成团的糖粉压碎花生粉与糖粉混合拌匀后慢慢倒入米浆搅拌至想要的稠度如此就是一份香浓的花生酱了

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　　 醒好的面团先取出一小部份较大的部份擀成方形来包馅料???

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　　 在面皮上涂抹满满的花生酱尾端预留五公分不要涂抹将面皮卷起来至尾端做轻压收合再以擀面棍轻轻将面团擀成长条状其实，失智症上身的我脑子一片空白临时也想不出是要做成怎样的型好于是顺着感觉就将它做成了麻花状

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　　 整型好的面团放进面包机所附的《蒸容器》( 较小的那个 )再以先前预留下来的面团搓成长条在麻花卷面团上方交叉摆出网状的分布

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　　 将面包机里一般容器中的叶片取出放进约 100ml 的温水 ( 约40度 )再将《蒸容器》摆进面包机置于一般容器上方(Panasonic SD-BMS105T Mode21 发酵模式)设定面包机在 Mode21 《发酵模式》让整型好的面团在机子里进行最后发酵因为下方有温水发挥作用这阶段的发酵时间可以缩短约只要 40~50 分钟即可

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　　 待面团有明显长大至容器七、八分满不过《蒸容器》本来就不大面团摆进去时应该就已经占有很大的空间了所以大约在发酵 40~50 分钟左右按下机器上的《取消键》停止模式此时就可以为面团刷上蛋液、洒点芝麻(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸面包模式)调整面包机的设定为 Mode22 蒸面包模式准备进入烘烤的作业了全程于 35 分钟完成，观察面包色泽再进行追加烘烤我这次让面包机跑完 Mode22 全程后又追加烘烤了五分钟※ ( 准备追加烘烤时请留意里面的容器是否需要再添水 )

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　　 用《蒸容器》做出来的吐司虽然不大不过《蒸》出来的吐司白抛抛、幼瞇瞇超像是小小孩白嫩肥胖的小手臂啊也正因为如此，就没有所谓《皮太厚太硬》的问题了就连吐司的底部也不会有被戳一个洞的难看了

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　　 这次的切面我很满意花生酱料分布均匀还带了湿润度蒸烤的软Q口感，加上阵阵的花生香热热的吃绵密细致的口感，绝对是种享受冷却之后吃则会增加嚼劲，越嚼越香耶~没想到这个《凭著感觉走》的吐司也让我有很是惊喜的感觉喔！！