简介 将西班牙的名菜：蜜桃烤鸭做了变化，将烤鸭切片，再加入爱吃的水蜜桃和樱桃，成功的化解了烤鸭油腻的感觉，还多了水果的香甜，传统美食大变身，感觉新奇又美味。 材料

　　高筋面粉 200g,盐 6g,速发酵母 4g,水 125g,糖 6g,烤鸭1/4 只(鸭胸切片),罐头水蜜桃1颗(切厚片,约10片),橄榄油渍风干蕃茄2片(切小块),无籽葡萄与樱桃各5颗(樱桃去籽切半),橄榄油少许,Tabasco少许,洋葱丝1/8颗,辣椒片半根,mozzarella乳酪丝 适量

蜜桃烤鸭Pizza的做法

　　1、面 皮1. 酵母加入水中拌匀，2. 盐 糖 面粉 放入盆中稍做拌合，将材料1与材料2混合后揉成团状，持续揉面团直至不黏手(约20分钟)

　　2、面 皮整成圆型后盖上保鲜膜，将其静至发酵约60分钟(或发酵成二倍大)，将面团杆成0.5公分的圆形面即可(烤箱不够大，可以分成二个pizza皮)

　　3、馅料1. 将水蜜桃片与烤鸭胸、蕃茄干、无籽葡萄、樱桃、洋葱丝、辣椒片均匀铺在面皮上，涂上Tabasco、橄榄油、水蜜桃醃渍汁混合的酱汁后，洒上mozzarella乳酪丝。

　　4、放入预热200度烤箱烤约15~20分钟即完成。