胖嘟嘟的蓝莓贝果的做法
发布时间:2022-07-04 00:53:06
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将所有材料除了奶油之外,混和均匀,简单揉成团。
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再将奶油加入,慢慢揉,揉到面团光滑、捏起来像耳垂般柔软即可。
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分割每个约120g大小面团,盖上保鲜膜发酵25分钟。
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将发酵好的面团杆开,翻面,底部压扁黏合在台上,再从上慢慢卷起,收口收紧。
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再将面团一端搓成细长型,一端压扁,圈成一个圈,收口收紧。
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放在烘培纸上,盖上保鲜膜发酵35分钟。
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将水和糖煮开,转成中小火,利用烘培纸将贝果放入,每一面煮约15秒即可。
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捞起放到滤网上沥干水分,进烤箱前刷上两层牛奶。
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用200度烤20分钟。
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咬下有淡淡的蓝莓香,表皮脆脆的,真的不错吃~
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夹上自己爱的早餐配料,再来杯咖啡吧~