材料：新鲜鱿鱼

　　配料：姜葱蒜、辣椒

　　调味汁：镇江香醋、白糖、盐、生抽、生粉和适量水做个调味汁

　　1、鱿鱼洗净，除表面的薄膜，切丝。

　　2、烧水，水开后加一点料酒，下鱿鱼丝焯一下取出。

　　3、锅里放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，下鱿鱼丝，倒入调味汁略炒。