简介 酸甜清香的蓝莓，不只是女孩们喜欢，其实也是诱惑男孩儿的利器唷！这个蓝莓男孩圈套小方块，背后是有一个小故事：1954年一个15岁的小姑娘做了以蓝莓为主的甜点，一举夺下比赛第二名。方块软心，搭配表面的酥粒更增加口感～ 材料二号砂糖130g 中筋面粉240g 冰奶油140g 蛋2个 牛奶240g 泡打粉2小匙 盐1小匙 肉桂粉1小匙 燕麦片2大匙 蓝莓250g 面粉(份量外)少许做法1

　　模型尺寸约25x15公分。方形慕斯圈用铝箔纸包住底部。如果是用方形烤盘，需抹油洒粉，或是铺上烘焙纸方便脱膜。

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　　中筋面粉和二砂糖放入调理机，先稍微打几秒，让粉和糖均匀混合。

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　　冰奶油切成小方块，加入调理机，使用"暂停键"，打成粗颗粒时即可。

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　　取其中一小部分(约100g)，将肉桂粉和麦片加入，混合放旁备用，此为表皮酥粒。

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　　剩下的作法3倒入搅拌盆，将盐、泡打粉混入，再加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

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　　蛋白打发到湿性发泡，加入混合即成面糊，倒入模型。

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　　蓝莓在份量外的面粉中滚过，表面沾上面粉，平均洒在面糊的表面。

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　　将作法4的酥粒洒在蓝莓上头，送入烤箱以175度烤约45分钟，或到表面金黄为止。

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　　出炉了！