简介 在冬天来盘生姜烧肉，搭配上一碗热呼呼的白饭，带点辣辣的姜汁酱油味，香气四溢，美味幸福满点。 材料猪肉薄片（火锅用）约10片 剩下的醃汁全部 太白粉1小匙 水2大匙 生姜40公克 酱油2大匙 酒或味淋2大匙 糖1小撮 胡椒粉（可省）1小撮做法1

　　 肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。把生姜磨成汁，留一点生姜切成薄片（约3到4片）备用。放入姜汁盆中，加入全部醃料，然后拌匀，放入肉片，两面沾好，醃约15公分。

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　　 锅中放入1小匙沙拉油，放入姜片，中火热锅。香味出来之后，把肉片身上多余的醃汁稍微滴干再一片一片放入锅中，这样受热才均匀。

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　　 两面煎香之后，把留在盆中的醃汁加上太白粉水（太白粉加水调一调），淋在肉片上，收干之后就可以起锅。

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　　 在上面可以撒点一味或七味粉，风味更佳。