生姜烧肉的做法
发布时间:2019-03-10 05:13:42
简介 在冬天来盘生姜烧肉,搭配上一碗热呼呼的白饭,带点辣辣的姜汁酱油味,香气四溢,美味幸福满点。 材料猪肉薄片(火锅用)约10片 剩下的醃汁全部 太白粉1小匙 水2大匙 生姜40公克 酱油2大匙 酒或味淋2大匙 糖1小撮 胡椒粉(可省)1小撮做法1
肉片记得从冰箱拿出来要放在室温回温后再调理。把生姜磨成汁,留一点生姜切成薄片(约3到4片)备用。放入姜汁盆中,加入全部醃料,然后拌匀,放入肉片,两面沾好,醃约15公分。
2锅中放入1小匙沙拉油,放入姜片,中火热锅。香味出来之后,把肉片身上多余的醃汁稍微滴干再一片一片放入锅中,这样受热才均匀。
3两面煎香之后,把留在盆中的醃汁加上太白粉水(太白粉加水调一调),淋在肉片上,收干之后就可以起锅。
4在上面可以撒点一味或七味粉,风味更佳。