简介 根据文献此餐点最早出现在1910的巴黎咖啡厅里，算是种热三明治，传统是使用白火腿片，也就是水煮火腿，面包上舖著现刨乳酪，再放入烤箱烤热，算是一种正餐。 加一颗蛋变女士的说法有，一，只有女性有卵，其二，通常是放半熟太阳蛋，像法国女性常戴的经典帽子款式。 材料面包2片 牛奶白酱40g 胡椒适量 乳酪50g 天然火腿2片 煎蛋1颗 面粉10g 奶油10g 牛奶150g 盐适量 肉豆蒄1/4t做法1

　　二片面包单面抹上贝夏美酱或依个人喜好的酱

2

　　其中一片面包舖些许刨好的天然乳酪，再放上火腿

3

　　另一片面包盖上，用手稍压一下

4

　　在最上面的面包表面再抹牛奶酱或依个人喜好的酱

5

　　再舖上许些刨好的天然乳酪，面包喷点水丢进烤箱靠近上方加热管，烤至表面上色，约3~5分钟

6

　　煎一颗半熟蛋，面包烤好之后把蛋放到最上面，变身咬咬女士