简介 这道菜是之前到过新店颇具知名的苏杭餐厅吃过的一道汤头料理，汤头温顺，猪脚入口即化和鸭肉的香气，以及酸白菜汤底，真的鲜极了...非常好喝! 据说这家餐厅的汤头是以大骨熬煮6小时以上，让汤头成为乳白色，Q妈只能凭著记忆中的味道试做，加上飞利浦智慧万用锅的节能快速烹调，让所有食材更完全释放鲜甜味，虽没到餐厅的专业水准口味，但也算是成功，很适合今年的年菜菜单选择喔! 材料猪脚(后脚)1支 樱桃鸭胸1片 酸白菜200g 白菜1颗 干贝4颗 金华火腿片2片 干虾米2大匙 大蒜段1支 辣椒1支 米酒200cc 水1600cc 盐适量 白胡椒粉少许做法1

　　 放入略川烫的猪脚、鸭胸片、酸白菜

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　　 接着装入适量的酸白菜酱汁与水量、米酒，再铺上白菜及干虾米并洒上适量的胡椒粉及盐

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　　 关起上盖往左转扣紧

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　　 选择出气阀转至【密封】功能

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　　 接着按下【功能选择-豆类/蹄筋】(30分钟)

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　　 再按下右边【烹调】启动，开始加热、起压、动态保压进行炖煮功能

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　　 待电源跳起后，先闷锅保温5~10分钟待冷却后浮子阀落下，再使用隔热手套小心转出气筏至【排气】后，稍等个20秒~30秒，按【保温/取消】键开盖

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　　 使用飞利浦智慧万用锅，只要将食材备齐轻松选择功能键，就能充分完成炖煮，让猪脚释放更多胶质，任何年菜都难不倒主妇喔!

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　　 虽然是第一次做这道菜，但味道鲜度都非常美味，可纳入年菜汤品首选，再搭配飞利浦智慧万用锅做帮手，让你更轻松作年菜!