手工岩烤Pizza的做法
发布时间:2019-03-10 22:43:56
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先将酵母粉加水约一碗装需5分钟发酵。
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面粉,盐、糖、鸡蛋和上述酵母通通于搅面团机内约10分钟尽情翻搅,至面团成型。
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面团成型后,用塑胶膜包覆约1小时醒面团,再平均切4分等份。
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拾四小碗公,先底层抹上薄层橄榄油,再将已醒过面团一一放入,等待发酵膨胀约1~1.5小时直到膨胀至两倍大尺寸即可。膨胀后面团就是Pizza饼皮。
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饼皮杆平后,铺上所有喜欢的酱料与食材。
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送入特制磁砖垫底「岩烤烤箱」约10~15分钟岩烤喔^^。(磁砖先前以高温杀菌过后,方能使用。)
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香喷喷、热腾腾刚出炉手工Pizza,配上一杯冰啤酒,绝对畅快!