老母鸡半只，花旗参10克，盐适量

　　1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片

　　2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

　　3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水

　　4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可