简介 我有一小罐摆了十几年的老萝卜乾，是父亲以前返乡时，由大陆老家带回来的，外观黑鲁鲁看来不起眼，也不懂它到底有什么好，就让它一直蹲在柜子里一角当「深柜」怨妇，直到今天清柜发现，因好奇便上网谷狗一番，其他不说，只有一样吸引我，号称「穷人的人参」的黑菜脯，似乎可以减缓我弱气管好咳嗽的老毛病，虽然初尝还看不出疗效，不过【老菜脯鸡汤】自然的甘甜美味，却已经先抓住我的胃了 ^^ 材料食材：4 土鸡1只 黑菜脯4条 剥膜大蒜10颗 米酒1/2杯 调味料：2 酱油1.5大匙 冰糖1小匙做法1

　　 黑萝卜干斜切成小片，加水泡10分钟（就10分钟，别久泡失去原味）

2

　　 鸡肉剁大块，以开水汆烫掉血水后，用冷水冲洗干净

3

　　 捞起浸泡过的黑菜脯后，以冷水冲洗，再放入沙锅底部，续加入鸡块、大蒜和米酒，然后倒入清水，水必须满过鸡肉，再多出一些

4

　　 中火煮开鸡汤后，切换成中小火慢炖，至少40分钟，起锅前再加入调味料即可。