简介 将鸡胸肉的细丁和豆腐、蛋液充分混合调味后，用筷子快速拌炒，鸡肉天然的调味料让豆腐更入味下饭，是一道制作简单，美味满点的日式家常菜。 材料鸡胸肉绞肉（粗）100公克 木棉豆腐400公克 小虾干（或虾仁）适量 鸡蛋1颗 细葱丁适量 盐和糖少许做法1

　　 将豆腐稍微去水备用。碗中打入蛋，放入鸡肉，虾干（或虾仁），豆腐一起搅拌至细碎状（要拌均，这样鸡肉才不会整个结块）。

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　　 锅中加入一小匙油，放入步骤1全部，开中小火，用二双筷子不断拌炒约1分钟后，转小火，继续拌。

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　　 豆腐会开始出水，但是没关系，要拌炒到水气几乎收干之后，放入细葱丁，和塩、糖调味。

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　　 香喷喷，滑口美味的日式炒豆腐完成。