水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐

　　1）水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；

　　2）烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右；

　　3）将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。