简介 贝蒂从小就是阿嬷带大的, 虽然阿嬷已经过世了很多年, 不过她在贝蒂的脑海中的印象却是鲜明的。 记忆里, 阿嬷是个很会做菜的人, 她煮的菜总是好香, 飘散在屋子里的每一个角落; 也让读小学的贝蒂爱吃的很, 吃的胖嘟嘟的一个圆滚滚的肚子。 今天要来煮的是这一道：【焦糖卤鸡腿】, 一样的, 是阿嬷的味道。 材料

　　主料：鸡腿、鸡翅各2支

　　调料：酱油100ml，绍兴酒适量，蒜头适量，葱2根，姜6-8片，辣椒1根，冰糖适量

　　焦糖用：砂糖3大匙，开水3大匙

怀念阿嬷的味道-焦糖卤鸡腿的做法

　　1、鸡腿鸡翅先以滚水川烫去血水。

　　2、在鸡腿鸡翅川烫的同时，先制作焦糖。取开水倒至锅子里, 再将砂糖放入水中, 搅拌一下（此时还不要开火煮喔！！）搅拌之后开火煮，切记不要再搅拌了，开中小火慢煮至糖水颜色呈现金黄或浅棕色即可关火。

　　3、将【调味料】通通丢进大锅子里，将川烫好的鸡腿鸡翅也丢进去，倒入焦糖，先以大火煮滚后，移入电锅煮（放入两杯水）

　　4、熄火后放置半天，待焦糖上色就是黄澄澄的卤味啰^^