醃鸡腿排 材料,---------------------------- -----------,1-1去骨鸡腿肉 1,1-2花椒粒 十几颗,1-3酱油 适当,1-4糖 适当,1-5太白粉 适当,1-6米酒 少许,---------------------------- -----------,配料 材料,---------------------------- -----------,2-1酱油 2大匙,2-2糖 1.5大匙,2-3鱼露 1大匙,2-4柠檬汁 1颗（依照个人口味）,2-5辣椒末 一条,2-6蒜头末 2小颗,2-7番茄丁 一颗,2-8香菜末 适量,2-9红洋葱丝 一颗,---------------------------- -----------,摆盘 材料,---------------------------- -----------,3-1小黄瓜片 一条,3-2高丽菜丝 适量

　　醃鸡腿排材料：去骨鸡腿肉＋花椒粒＋酱油＋胡椒粉＋糖少许＋蒜＋米酒（前一天先醃好）

　　 炸鸡腿排：使用番薯粉＋醃好的鸡腿排裹粉酥炸

　　 配料：酱油2汤匙＋鱼露1汤匙＋糖1.5汤匙 香油1汤匙＋胡椒粉少许＋柠檬汁1颗（依照个人口味）＋番茄丁一颗＋红洋葱丝＋蒜末 香菜末适量

　　 摆盘： 底层：切片小黄瓜＋高丽菜丝切丝 中间：炸好的鸡腿排 顶层：配料3倒入就完成囉！