镜面：草莓口味QQ糖2包

　　饼底：消化饼60克，黄油40克左右

　　芝士糊：奶油奶酪230克，牛奶90ml，鲜奶油180ml，糖粉60克（喜欢甜可多放），吉利丁片3片，朗姆酒9ml，草莓果酱1瓶200克

　　【准备工作】：

　　1、土司模壁四周刷点油，剪一条长幅和一条宽幅的保鲜膜分别沿长，宽的方向，一纵一横贴服贴。

　　2、吉利丁片也用凉水泡开。

　　【具体步骤】：

　　1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入模中压实（压平压紧）

　　2、奶油芝士室温软化，放入大碗中，筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软。

　　3、吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后，入朗姆酒打匀。

　　4、在打发好的步骤（2）里，入果酱拌匀。

　　5、步骤（3）和步骤（4）混合均匀。

　　6、将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡，倒入芝士糊中搅拌均匀。

　　7、入模后震动几下，进冰箱冷藏2小时。

　　8、2包QQ糖 120ml的水，进微波炉打一下，搅匀，冷却后，浇在步骤（7）上，再冷藏至镜面凝固即可。