影音示范教学 南瓜黄金玫瑰花馒头-水煎法的做法
发布时间:2019-03-10 10:00:56
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把南瓜连皮连籽搅打成细泥状.
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将所有材料混合在起,揉合成面团.
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老面作法:低筋面粉150克中筋面粉50克酵母1/2小匙水100克美味盐1/8小匙?搅拌均匀发酵40-50分即可..使用时只取所需份量..剩余的可冷冻保存..下次用时提前拿出来退冰即可....
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揉合好面团静置休息15分钟.即可开始操作!分割成小剂子.洒手粉、擀成5片手掌大小的薄圆形,边缘愈薄愈好.5片交叠.另做一长条花心,置于底端向上卷起! 详细制作过程请看影片示范.
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完成的花卷从中切开,就成为两朵玫瑰花! 稍微拉开花瓣、修整边缘,玫瑰花雏形完成!
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热锅下少许油,放入所有的玫瑰花馒头,中小火干煎约一分半钟,加入淹过馒头三分之一的水,盖上锅盖,中火煎至水份全干,转小火底部煎至金黄,既完成!