简介 自己严选食材作安心的食物给家人食用， 不加色素，不加泡打粉， 馒头呈现天然的黑糖香气与色系， 早餐再加一颗起司蛋，一口咬下，起司还会噗滋流下＾＾ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料起司片适量 蛋适量 温水260g 黑糖80g 中筋面粉500g 即溶酵母粉5g 葡萄籽油（植物油）10g做法1

　　 黑糖加入温水中拌匀，再静置待凉

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　　 将黑糖水、中筋面粉、酵母粉、葡萄籽油放入搅拌机中低速搅拌至呈现光滑状态即可，在于室温下静置5分钟让面团松弛

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　　 桌上撒些面粉将面团擀成长方形（70*20cm），尽量压出空气

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　　 再折三折

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　　 再将面团擀成45*25cm，刷一层水，等下卷起时面团较易密合

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　　 将面团从较宽处卷起，并搓成圆柱状（长度约50~55cm)

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　　 将面团均等切8块，下面垫张馒头纸，放在蒸笼中盖上锅盖发酵

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　　 待面团切面有微突，且明显变大即可（视温度而定约需20~50min)

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　　 锅中加冷水，从冷水蒸起约需20min

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　　 平底锅中放点油，将蛋打散倒入，再将起司片平放

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　　 待蛋液熟了，再整型一下，夹入馒头中即可