简介 章鱼莲藕排骨汤是港式煲汤，有莲藕的甜，海味的鲜及排骨的香，香港家家户户常常都会煲。汤里的灵魂是为汤头带来海洋味的章鱼，澎湖的石矩干（章鱼干）虽然体质小，但味道非常浓郁，最爱买来送给香港的亲友。 材料章鱼干2只 莲藕600克 排骨400克 红枣1颗 盐适量做法1

　　 莲藕去皮洗净切块，排骨川烫沥干

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　　 章鱼干泡温水30分钟至软。

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　　 全部材料放锅内，注水盖住材料。水烧开后，加锅盖，小火煮90分钟。

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　　 煮好加盐调味后即可盛碗。

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　　上桌。