紫薯芝士仙豆糕(南锣马记版)的做法
发布时间:2019-03-10 06:48:30
简介 仙豆糕又名虎皮饽饽,是一款老北京小吃。这段时间突然就蹿红了,刷爆了朋友圈和微博,南锣马记仙豆糕听说排队都不一定能买的到。原来制作方法超级简单!一个平底不粘锅就可以搞定。 材料鸡蛋1个 糖浆20g 玉米油20g 玉米淀粉40g 低筋粉60g 紫薯馅适量 芝士适量做法1
将玉米油、鸡蛋和糖浆倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团,稍微粘手不怕的哈!
3馅料分成大概20g左右的一个馅团,备用。
4把馅球按扁包入芝士,揉圆。
5揉好的面团分成8个小剂子,用手直接按扁,按薄。
6馅料放入饼皮中央,用手慢慢推,包裹住馅料,封口,揉圆。
7包好之后,整成方形。
8不粘锅小火烧热,放入做好的饼胚,小火慢煎。
9煎至出现虎皮状,翻面。6面都要煎熟哦。
10成品,热食超级好吃!外皮有点酥酥的。