简介 基本上，白花菜要冬天才有 ，因为冬天天气冷，花椰菜生长慢，这样的花菜吃起来的甜度才比较高。 目前白花菜都还买得到，大家要保握机会啊！！！ 材料绿花椰菜100g 白花椰菜100g 熟咸蛋2颗 蒜末1大匙 青葱1只 辣椒（可略）1只做法1

　　 白、绿花椰菜洗净后切成小朵、咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花（分成葱白、葱绿）、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

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　　 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再分别放入白、绿花椰菜汆烫至熟后捞出沥干备用。

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　　 起热油锅，放入咸蛋黄泥，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。

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　　 加入双花菜、蛋白碎翻炒均匀。（试试自家咸蛋味道，看是否要再加入少许盐巴或是糖）。

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　　 起锅前放入葱绿、辣椒末快速拌炒一下即完成。