材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克，

　　调味料：胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙三杯素豆肠的做法

　　1.素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用

　　2.热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用

　　3.锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成