青江菜 1把，素火腿 1块，姜丝 适量，盐 适量，胡椒 适量

　　1、青江菜洗净切块，素火腿切粗条。

　　2、热油煸香姜丝，下素火腿炒香后，加入青江菜梗翻炒。

　　3、再加入青江菜叶及适量水，盖上锅盖闷煮至叶塌后，加入盐及胡椒拌匀即可盛盘。