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解决剩菜法宝之蛋黄拌什锦炒乌冬面的做法

发布时间:2019-03-09 13:49:11

  解决剩菜法宝之蛋黄拌什锦炒乌冬面的做法

材料

  乌冬面 一包

  香菇 2朵 西红柿 一个 青椒 一根 鸡蛋 一个 番茄酱 适量 耗油 适量 鸡精 适量

  糖 一茶匙 胡萝卜 一小根

解决剩菜法宝之蛋黄拌什锦炒乌冬面的做法

  1.胡萝卜切丝,香菇泡发切丝,青椒切丝备用。

  2.番茄切小丁,将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用

  3.水烧开,下入乌冬面,用筷子搅拌煮散即可捞出待用,煮大概2分钟左右

  4.锅烧热,放入适量的油,倒入番茄丁超微炒出汁水,开小火,再放入之前调好的调料翻炒一阵。

  5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,再加入煮熟的乌冬面翻炒,让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。

  6.另起锅,倒入油,打一个蛋,煎至半熟即可。放入面中。

  7.用叉子或筷子把蛋黄划破,让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!

  这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋!!! 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑!!!

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